じゃが芋

歯科医院の前の畑で5月初旬に芽吹いたじゃが芋が5月20日頃
より,発育が盛んになり、日に日にその背丈が高くなってきました。
じゃが芋は芋を植えますが植物の一部から株を増やす方法を栄養
生殖と呼ぶそうです。この方法は種子よりも数は少なくなるものの
大きな芽が確実に育つ方法なのだそうです。これで我々の食を満
足させてくれるのですね。数え切れないほどのじゃが芋がみな同じ
時期に同じ速度で成長するということに自然のすごさと正確さを感
じます。6月10日に収穫が始まり、6月27日に終わりました。
じゃが芋は葉が黄色になる株が美味しくなるそうです。
御好意で頂きましたが本当においしかったです。