味は腸でも感じている

美味しいという感覚は舌では味雷細胞で感じとるのですが
この味を感じる細胞が食道、胃さらには腸にもあること
が分かってきました。ビールはノドで飲むと言います
が全くの事実だったのです。理論的には甘みを感じる
受容体が腸にもあり、甘み、つまりはエネルギー源を認識
して取り込むためなのですが摩訶不思議です。